L’assemblée des délégués en est l’organe suprême de Braunvieh Schweiz; elle se réunit une fois par an. Le comité de la fédération, sous la direction du président, dirige Braunvieh Schweiz sur le plan stratégique. Sur le plan opérationnel, le directeur dirige la fédération. Il est assisté par le vice-directeur et les responsables des diverses sections. Au total, environ 40 collaborateurs, y compris le service externe (dont de nombreuses personnes travaillent à temps partiel), sont employés au siège de la fédération à Zoug.